|
|
Marionneke's Amandeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 g diepgevroren bladerdeeg,
200 g kant en klare amandelspijs,
1 appel
rozijntjes
amandelschaafsel
2 theelepels geraspte sinaasappelschil
1 theelepel citroen of limoensap
1 ei, losgeklopt
1 1/2 eetlepel bloem
poedersuiker
hele amandelen voor de garnering.
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de oven voor tot 220 graden C.
Bereidingswijze:
Vermeng amandelspijs met sinaasappelschil, citroen- of limoensap, 1 eetlepel losgeklopt ei en 1 eetlepel water.
Verdeel nu het amandelspijs in 2 porties.
Verdeel ook het deeg in 2 porties.
Rol elke portie deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap met een dikte van 3-4 mm.
Beboter een bakplaat en strijk er daarna met een kwastje water over.
Leg een deegplak op de bakplaat.
Strijk 1 portie amandelspijs erover uit en wel zo, dat de rand van het deeg (ca. 1 1/2 cm) onbedekt blijft.
Strijk hierover een laagje amandelschaafsel, rozijnen en zeerdunne plakjes appel uit.
Druk dit mengsel zachtjes tegen het amandelspijs en strijk hierover de tweede laag amandelspijs.
Maak de onbedekte deegrand nat met een kwastje met water.
Leg de tweede deegplak erop en druk de randen stevig, met een vork, aan.
Garneer met hele amandelen
Prik enkele gaatjes in de deeglap.
Bestrijk het deeg met de rest van het ei.
Plaats de bakplaat iets onder het midden in de voorverwarmde oven.
Reken op een baktijd van ongeveer 25 tot 28 minuten.
Bestrooi de taart 5 minuten voor het einde van de aangegeven tijd met een dikke laag poedersuiker.
|
|
|